Montag, 18. Mai 2015

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Zauberglöckchen Wolle




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Winter Wheat Knitboxen jetzt im SHOP :)

Sonntag, 22. Februar 2015

Teigschaberbrot backen mit dem großen Zaubermeister

Herzliche Einladung zum gemeinsamen Backen in der Facebook Gruppe "Zauberhafte Leckereien mit Martina Ziehl"

Wir beginnen am 28. 02.2015 "Teigschaberbrot Tag1"
Wir backen am 01.03.2015 "Teigschaberbrot Tag 2"

Natürlich können Bilder des Backvergnügens und des Backergebnisses in der Gruppe gezeigt werden. Da freuen sich sicher Alle darüber. 

Nun fangen wir an: 

Ihr benötigt eine grosse Teigschüssel und einen Teigschaber. 
Meiner sieht so aus:



 

Teigschaberbrot backen mit dem großen Zaubermeister Tag 1
  • 1 Würfel Frischhefe oder 2 Pck. Trockenhefe mit 430 ml lauwarmem Wasser in der Schüssel mit einer Gabel verrühren
  • 160 g Roggenvollkornmehl hinzufügen
  • 2 Tl Essig hinzufügen
  • 2 Tl Salz hinzufügen 
Alles kurz mit einer Gabel verrühren
  • 340 g Dinkelmehl 1050 hinzufügen
 Alles kurz mit einer Gabel verrühren

Diesen Vorteig nun mit einem sauberen Tuch abdecken und bei Zimmertemperatur 14-18 Stunden stehen lassen.

Zur besseren Planung: Den Vorteig Tag 1 am späten Nachmittag machen. Tag 2 kann dann vormittags gebacken werden.

 Teigschaberbrot backen mit dem großen Zaubermeister Tag 2
  • 2oo g Dinkelmehl 1050 hinzufügen
  • 1 Tl Backmalz hinzufügen
  • 1/4 Tl Brotgewürz hinzufügen
  • 4 El Sonnenblumenkerne hinzufügen
Jetzt wird mit dem Teigschaber ordentlich verrührt. 

In diesem Video zeige ich wie ich das mache. 

Nach ca. 2 Minuten ist der Teig kompakt und noch klebrig. 
  • 1 El Sonnenblumenöl hinzufügen
Nochmals mit dem Teigschaber alles durchkneten. 
  • großen Zaubermeister mit Sonnenblumenöl einpinseln 
Den Teig nun in zwei gleiche Stücke teilen. Auf einer bemehlten Fläche flach drücken und ca. 3 - 4 mal falten. Achtung der Teig ist noch feucht. Immer wieder die Fläche mit Mehl bestäuben. Formt  zwei Kugeln und legt Sie nebeneinander in den Zaubermeister. Bemehlt die Kugeln und schneidet ein Motiv ein.



  • Teig 30 Minuten bei geschlossenem Deckel bei Zimmertemperatur gehen lassen
  • Backzeit: bei vorgeheiztem Ofen auf 240 Grad ca. 50 Minuten

  •  Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Ich backe das Teigschaberbrot total gerne wenn ich mal keine Lust auf Küchengeräte habe und mit meinen Händen einfach mal Teig spüren möchte.

Ich wünsche Allen viel Spaß :)

Eure Suzane Braun

Dinkel-Walnuss-Brot mit dem runden Zaubermeister backen

Dinkel-Walnuss-Brot  

Dieses Brotrezept wird mit dem Thermomix vorbereitet. Anschließend wird im runden Zaubermeister gebacken. Leicht zu backen und sehr lecker :)

  • 100 g 6 Korn im Thermomix bei Stufe 10 35 Sekunden mahlen
  • 420 g Dinkelmehl 1050 hinzufügen
  • 80 g Roggenvollkornmehl hinzufügen
  • 1 Tl Backmalz hinzufügen
  • 1 1/4 Tl Salz hinzufügen
Im TM 5 Sek. Stufe 5 verrühren

  • 1/2 Würfel Frischhefe oder ein Pck. Trockenhefe hinzufügen
  • 330 g lauwarmes Wasser hinzufügen
  • 1/4 Tl Zitronensaft hinzufügen
Im TM 4 Min. Knetstufe

  • 1 El Sonnenblumenöl hinzufügen
Im TM 1 Min.Knetstufe

Teig nun 1 Std. in der Thermomixschüssel gehen lassen.

  • In der Zwischenzeit 8 - 10 halbe Walnüsse grob zerbröseln
  • runden Zaubermeister mit Sonnenblumenöl oder Kokosöl einpinseln
Nach 1 Std. den Teig nun auf eine bemehlte Fläche geben und kurz durchkneten. Anschließend den Teig flachdrücken und die Walnüsse darauf verteilen.

Nun den Teig ca. 4-5 mal falten. Danach zu einer Kugel formen. Die Faltseite liegt unten. Jetzt in den Zaubermeister legen. Mit Mehl bestäuben und einschneiden.

Mit Deckel 1/4 Std. ruhen lassen.

Zum Schluss den Zaubermeister mit Deckel in den kalten Backofen stellen.

Backzeit: 240 Grad mit Deckel ca. 45 Minuten




 

Donnerstag, 12. Februar 2015

Die Euphorie um den ZickZack Schal...

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Der Euphorie um den ZickZack Schal bricht nicht ab. Wir legen nochmals nach und bieten jetzt Knitboxen a 300 g an. Mit 2 Knitboxen erhöht sich die Farbvielfalt im Schal. Hier würde ich wesentlich mehr Maschen anschlagen und eine Stola für kühlere Abende im Freien stricken.
Habt viel Spaß !


Mittwoch, 11. Februar 2015

Merino Sport...jetzt reduziert

Ein anderes Shopupdate…Der Versand ist garantiert…
Die Merino Sport jetzt zu einem Schnäppchenpreis…minus 10 %…

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Merino Sport 100 % Kuschelfaktor mit Superwashausrüstung.
Ein Alleskönner !!!

Mützen, Schals, Handschuhe werden wunderschön…Pullover und Jacken sowieso !

Montag, 2. Februar 2015

Jeden Dienstag kommt frische Wolle

Die Peppi Knitboxen können auch für die Zuckerpuppe verwendet werden.
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Samstag, 31. Januar 2015

Sale Sale Sale...


Das ist ein tolles Februarangebot...

Bistro Trinkflaschen von Aladdin

Für unterwegs, zum Sport oder in der Freizeit - Trinken ist für unseren Körper und unser Wohlbefinden extrem wichtig, weshalb man täglich durchschnittlich zwei Liter kalorienarme Flüssigkeiten in Form von Wasser, Schorlen oder Früchtetees zu sich nehmen sollte.

Umso wichtiger ist es, dass man auch im Job sowie bei seinen Freizeit- und Outdooraktivitäten immer genügend zu Trinken parat hat.

Ideale Begleiter in sämtlichen Situationen sind die innovativen 0,7l Bistro Trinkflaschen von Aladdin in poppigen Farben. Gefertigt aus dem lebensmittelechtem Kunststoff Tritan sind sie praktisch unverwüstlich.

Der 100 Prozent auslaufsichere Deckel garantiert dazu, dass die Flüssigkeit in der Flasche bleibt. Wie ärgerlich ist es sonst oft, wenn beispielsweise Sportsachen durch auslaufende Flaschen in der Tasche nass geworden sind. Das Problem haben Sie mit den Bistro Trinkflaschen von Aladdin nicht!
Das innenliegende Gewinde sorgt zudem für ein sehr angenehmes Trinkgefühl direkt aus der Flasche.
  


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